科普时间 | “发物”为啥总是能影响我的健康？
作为一个土生土长的中国人，我相信很多人都听过“发物”，也肯定在某些时候被家里长辈叮嘱过不要吃“发物”。可是他们并没有确切的告诉我们“发物”是什么？它可以是牛、羊肉，也可以是鱼、虾、蟹，又可以是葱、姜、辣椒，听完以后是不是感觉“小小的脑袋，大大的问号”。
本期科普时间揭露“发物”的本来面目
同时告诉大家到底能不能吃？
“发物”一词的概念来源于中医。所谓“发”可以理解为“诱发、引发、助发”，容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物统称为“发物”，通俗一点讲就是食物的特性。因此，按照中医理论，“发物”不是一概而论的，是因人而异、因病而异的。
对健康人来说，所有的食物都不是发物；生病之后，那些可引起疾病复发或加重的食物才是发物。举几个比较常见的例子：
对于过敏的患者，虾蟹、鸡蛋、香菜、椿芽就是“发物”；
对于口腔溃疡或牙龈肿痛患者，生姜、花椒、胡椒、羊肉、韭菜、咖喱等就是“发物”；
对于痛风患者，海鲜、啤酒、豆类、香菇等高嘌呤的食物就是“发物”；
对于糖尿病患者，稀饭、米饭、面条、甜品等升糖水平高的食物就是“发物”。
日常生活中可能大家听到更多的还包括，身体有伤口时，要少吃“发物”如海鲜、牛羊肉等，否则会影响伤口愈合。而科学认知与我们的常识恰恰相反。
现代医学认为外伤病人作为特殊人群，在伤口愈合过程中身体需要消耗更多的蛋白质，适当提升优质蛋白质的摄入，有助于提升身体的自愈能力。
而海鲜、牛羊肉恰巧富含蛋白质和很多其他营养素，在保证食材新鲜卫生的前提下，海鲜及牛羊肉是可以促进伤口愈合的。
当然，有一个前提是病人只有外伤而没有其他禁忌食用海鲜及牛羊肉的疾病。
综上所述，健康人群只需要饮食均衡即可，不必理会“发物”一说。
对于已经患病的人而言，什么能吃什么不能吃首先应该听医生的，其次如果既往食用某种食物后出现过疾病加重或者复发的情况，也需要忌口，除此之外的其他食物则不必过分纠结，想吃就吃。
是不是经过科普时间的专业科普，大家对“发物”有了更清楚的认识，快顺手转发到“相亲相爱一家人”的群里，也给长辈们科普一下“发物”吧。如果大家还有别的困惑，可以评论区或后台留言，也可以联系我们的志愿者，我们一直都在哦！
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